Recettes de elvio


Résultat recette de cuisine Il y a 12 recettes dans cette catégorie
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RISOTTO recommandé

Mettre ensemble dans une sauteuse du beurre des oignons hachés, du jambon blanc coupé, des épinards hachés, du riz cru, faire revenir. ...

POMMES MASQUEES sublime

Faire cuire la semoule jetée en pluie dans le lait bouillant, cette cuisson demande une dizaine de minutes environ pour 100 g de semoule. Ajouter le ...

NOISETTE D'AGNEAU A LA MENTHE sublime

Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Incorporer Les feuilles de menthe hachées. Mettre les noisettes d'agneau dans ce mélange ...

MOUSSE D'ASPERGES sublime

Pour 8 personnes: 2 bottes d'asperges, 500 g de crème fraîche, 8 oeufs, 4 tomates, ail, persil, ciboulette. Cuire les asperges dans de l'eau ...

FRICASSEE D'ECREVISSES sublime

Pelez et hachez finement la carotte et les échalotes. Faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre. Dans une grande poêle avec le reste du ...



QUICHE AU CRESSON
QUICHE AU CRESSON de: elvio

Foncez un moule à tarte de 300 g de pâte brisée piquez le fond à la fourchette et faites-le cuire à blanc pendant 10 mn à four moyen. Pendant ...

HARICOTS ROUGES A LA BEARNAISE

Pour 4 personnes. Préparation 12 mn. Cuisson 40 mn. 500 g de haricots rouges frais 50 cl de vin rouge 75 cl d'eau 2 poivrons une c à soupe de ...

HADDOCK A L'ANGLAISE

Rangez 600 g de filets de haddock en morceaux dans un plat creux. Couvrez de lait bouilli (1/2 litre environ) poivrez parsemez de 50 g de beurre en ...

CREPES FLAMBEES AUX BANANES

6 bananes 50 g de beurre 100 g de sucre en poudre 10 cl de rhum. Préparez les crêpes sucrées. Epluchez les bananes et coupez-les en deux dans ...

ECORCES D'ORANGES AU CHOCOLAT

Découper en morceaux de 3 cm les écorces d'oranges confites. Les enrober de chocolat ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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